1/2 komkommer
120 gram rauwe ham in reepjes
1 ui
200 ml groentebouillon
1 el zuivelspread
1 el olijfolie
munt
Doen:
Snipper de ui en snijd de komkommer in kleine blokjes.
Verwarm de olie in de koekenpan en fruit de ui.
Voeg de komkommer toe en bak kort mee.
Voeg vervolgens de groentebouillon toe en laat het geheel 8 à 10 minuten doorkoken.
Pureer de soep met een staafmixer tot een egale massa.
Voeg de ham toe en laat nog even kort doorkoken.