Ingrediënten:
3 rijstwafels (van zilvervliesrijst)
½ avocado
2 eieren
Snufje peper
Optioneel: paar druppels citroensap
Optioneel: plakje gerookte zalm
Bereidingswijze:
Kook de eieren zoals jij ze lekker vindt.
Prak de avocado en breng op smaak met peper en zout (en eventueel het citroensap).
Beleg de rijstwafels met de geprakte avocado.
Snijd de eieren in plakjes en verdeel over de rijstwafels.
Optioneel: voeg een plakje gerookte zalm toe