Omelet met koriander

Nodig
2 eieren
2 takjes koriander
1 plak 30+ kaas
1 plak ham
½ avocado
1 el kokosolie
½ tl cayennepeper
1 tl limoensap
1 tl zout en peper

Doen
Klop de eieren los met een klein beetje zout en de koriander.
Verwarm de koekenpan goed voor
Schakel de temperatuur iets terug
Doe de kokosolie of olijfolie in de pan en laat deze smelten.
Voeg de eieren toe
Spatel de eieren met een houten lepel of met spatel licht door
Bak deze net zo lang door totdat de onderkant begint los te laten
Keer deze en laat deze nog eventjes bakken op de andere kant voor een goed gare omelet
Leg je omelet op een bord en strooi al je ingrediënten op je omelet. Voeg zout, peper en cayennepeper naar smaak toe en wat druppels limoensap voor de frisheid.